2018年07月21日~2018年08月15日

政大國際志工社2018泰北暑-看見北方泰陽

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團隊名稱:泰北隊
學校 / 單位:政治大學
服務國家與地點:泰國 / 清萊府美斯樂鄉蔣家寨
服務類別:教育服務、社區服務

第一次的大型活動,猜拳歌小朋友們玩得很開心。

分享者:
謝孟勳

我在美斯當地走訪的過程中,遇見了一位咖啡店老闆,她因為熱愛著咖啡,決心也想要做出好喝的咖啡,便獨自一人憑著熱情與努力,開設了一家屬於自己的咖啡店,爾後她也持續勾勒著自己的咖啡事業版圖,她是The local coffee & tea的老闆— [ 詳全文 ][ 收起 ]


(您的瀏覽器不支援JavaScript語法),全文為:海燕姊。海燕姊是在美斯樂長大的,當初她的祖先隨著國民軍政府93師,因為戰爭因素來到美斯樂,海燕姊說,那時蔣總統告訴她的祖先會派遣直升機將部隊接回台灣,但是過了三月都沒有進一步的消息,93師便開始著手定居美斯樂,當時泰國政府開出條件,要國民軍隊協助泰國平定國內的共產黨勢力,才要發給他們居住證與姓名,他們便為泰國的軍隊打了許多戰役,承受了顯著的損傷,才終於被泰國政府接受。海燕姊說,現在美斯樂居民的正當身分,都是祖先用汗水與生命換來的,但即使93師對泰國政府貢獻良多,泰國政府卻在人民的歷史教育中選擇忽略他們的功績,海燕姊曾經聽一位泰國警察在紀念她祖先的文史館裡說:「這些人不是打仗很厲害,而是逃難很厲害」,歷史的傷痛在不公義的評價當中顯得更加深層。 然而隨著時間的流逝,美斯樂地區的居民也自一片荒蕪當中逐漸建立起自己的家園,海燕姊說,當時美斯樂受到許多台灣民間組織與基金會的幫忙,讓當地的農業開始轉型,種植茶葉、咖啡等,同時導入許多現代的醫療與教育資源,讓美斯樂地區逐漸能夠經濟自主。現在,美斯樂地區的年輕人多會到市區或是出國打拼工作,再將爭得的錢寄回家中,改善當地的生活機能,所以,像海燕姊這樣選擇回到家鄉重啟事業的算是少數,也因此,坐落於美斯樂步行街旁的The local coffee & tea便顯得格外珍貴與特別。 此外,海燕姊還有非常特別的求學經驗。她在美斯樂長大後,曾經到清萊學習法律,之後又到昆明待了三年,在師範大學的華語研究所半工半讀學習中文,之後還到南班學習中文,再回到曼谷教中文,很特別的是,海燕姊還到澳洲打工換宿了一年,最後才又回到美斯樂開咖啡店。海燕姊說,雖然她的同學們大多都成為了律師或法官,但每天處理繁雜卷宗的沉悶生活並不吸引她,在思量之後,她決心投入自己熱愛的咖啡事業。 因為有過在澳洲生活的經驗,海燕姊有十分健全的環保觀念。她說,從小時候她在美斯樂生活長大直到現在,家鄉的生活品質下降了許多,如溫差逐漸地加大、緬甸霧霾侵害與為產茶大量砍樹等等,所以她更想身體力行環保行動,也因此,當我們的隊員拿出環保餐具與吸管的時候,她十分的感興趣,甚至有計畫將這些環保產品引入店面販售,海燕姊的咖啡店可以說是美斯樂地區環保的前哨站,是一個十分引人入勝的特色。而在店裡眾多的特色之中,最值得一提的是海燕姊自創的咖啡單品Coffeeiloveu。海燕姊選用ARABICA COFFEE AWARD冠軍豆種與專用烘培師,自咖啡豆的採摘到封裝都嚴格的把關,為的是要鎖定咖啡的味道,確保咖啡豆品質穩定,也才能讓顧客喝得健康與安心。自開店以來的兩年,海燕姊不斷精進自己的咖啡沖泡技術,也推出了一些如慮掛式咖啡與冰滴咖啡等相關商品,讓原本頗具特色的咖啡店變得更加豐富,更重要的是,每年海燕姊店內的部分營收都會捐給孤兒院,希望能幫助更多的兒童獲得資源追逐自己的夢想,Coffeeiloveu也因此多了一分美好的溫度。除了咖啡事業之外,海燕姊希望日後能結合自家經營的靈芝產業,在另一腹地開發觀光農業Farmcafe,讓顧客可以實際看見自己所消費的食品的生產過程與品質。海燕姊說,Farmcafe裡面將種植靈芝、蔬菜、香菇等等,與咖啡並行而耕,另一方面,也將興建民宿,讓遊客實際居住於有機農場當中,能更加親近自然,我想這一定會是十分特別的體驗,本以觀光旅遊業為經濟主力的美斯樂地區,在海燕姊辛苦的耕耘下,產業也將變得更豐富多元。我待在美斯樂的三個禮拜中,最常光顧的地方便是海燕姊的The local coffee & tea,因為這裡賣的不只有香醇濃郁的咖啡單品,自海燕姊的故事與經營理念之中,還能品味到一分為了理想,努力而堅持不懈的感動。


coffeeiloveu 單品

coffeeiloveu 單品

店內裝潢擺設

店內裝潢擺設

使用的咖啡設備

使用的咖啡設備


分享者:
蕭悅珉

在美斯樂當地,我們所見的基礎設施,也許跟大都市相比,稱不上先進。但背後卻是有一群人默默的耕耘多年,努力讓美斯樂更好。這些如同路燈般,在暗地裡守護村民的組織稱作工程部。王玉蘭,王阿姨便是其中的靈魂人物。 王阿姨是土生土長的美斯樂人,從她健談的 [ 詳全文 ][ 收起 ]


(您的瀏覽器不支援JavaScript語法),全文為:談話中,完全看不出來年齡已將近50歲了!在戰爭結束後的時代下生長,王阿姨從小家裡困難,小時候在飯店當過幫工,久而久之學習到如何經營飯店,便自己經營了一家小飯店,而後又改經營一家茶店,之後當上了副組長。組,是當地的一種行政組織,美斯樂共有13組,每一組會投票選出兩個代表,開會時需要參加。隨後,王阿姨開始去讀書,但是是以類似自學的模式,不用親自去學校上課,而後上了一間位於清萊的大學,但是因為交通不便,王阿姨僅僅讀了一年便不去了,阿姨認為去外地也是當幫工,加上不習慣都市的生活,便回來做她所愛之事—服務當地,但在當時一位新組長上任後,一場下毒事件使得新組長去世,王阿姨於是開始投身於婦女會。 第一次認識一個完全土生土長的美斯樂居民,也讓我不禁好奇,在王阿姨記憶中的美斯樂,究竟有什麼樣的改變呢? 聽王阿姨提起小時候的美斯樂,是一個已有基本設備的村子,而且有自來水,水是從緬甸來的。而電力都是來自發電機,但有限時間使用的,每天晚上6點到9點30分是停電的!但是也是有例外的,如果是播放電影的日子,會改到10點30分放映完畢才開始停電,看阿姨回憶以前村裡看電影的情景,臉上盡是滿滿的幸福。而以前走在路上,都是木頭電線桿,阿姨邊指著遠方的道路,說著,身為當地工程部的代表之一,工作就是維護這塊土地,在路上看到有哪裡需要路燈、哪裡需要鋪路,便回去和工程部的人呈報,有時還要去清萊開會。而在阿姨小時候,也不是像現在家家戶戶都有電視,大家多是用摩托車在行動,其實只有少數地方才是黃土路,大多數的地方都有鋪柏油了。而如今的美斯樂,幾乎每戶都有自來水,但是因為山泉水太多細菌,大家都會叫一桶15銖的飲用水。電的方面,電費是很低廉的,少於50度的話還是免費的! 王阿姨,這位促使美斯樂進步的幕後推手。對故鄉的愛,讓她願意留下來服務,一待便是數十年。而美斯樂正以自己的步調在進步當中,我們無法,更是無權干涉,只希望外界有機會能看到這塊土地上發生的事,讓美斯樂不再只有被遺忘的歷史。


熱情的阿卡少女們帶我們騎車勇闖深山中的秘境。

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當地小學生幾乎人手一機且活躍於各大社群媒體,會熱情的加我們好友。

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當地的檸檬可以切片食用,並沾取一旁的辣椒粉及鹽巴。

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